Paul Manser

Das Thema Nutzgarten zieht sich wie ein roter Faden durch seinen beruflichen Werdegang. Beginnend mit den ersten Erfahrungen im elterlichen Nutzgarten über die 20-jährige Selbständigkeit im Garten- und Landschaftsbau mit der Planung und dem Bau verschiedenster Nutzgärten konnten wertvolle Erfahrungen gesammelt werden. Die Weiterbildung zum eidgenössisch diplomierten Gärtnermeister beinhaltete das Thema Nutzgarten nur am Rande, wohl aber verwandte Themen wie Boden, Kompostierung oder Pflanzenschutz und nicht zuletzt ein ausgeprägtes Verständnis für Pflanzen im Allgemeinen. Auch die Grundbildung zum Landwirt EFZ brachte Paul Manser wertvolle Erkenntnisse, wenn auch aus einem anderen Blickwinkel, da beim Landwirt die Wertschöpfung über das Produkt und nicht über die Dienstleistung erfolgt und somit der Ertrag im Vordergrund steht. Durch die Lektüre unzähliger Fachbücher und den Besuch von Seminaren wurde das Wissen laufend erweitert. Von Anfang an dem ökologischen Garten- und Gemüsebau verpflichtet, zählen Pioniere wie der Gemüsebauer Eliot Coleman und Sepp und Josef Holzer mit ihrer holzerischen Permakultur zu Pauls „nutzgärtnerischen“ Vorbildern.

Die Ausbildung zum Berufsschullehrer und die Tätigkeit in der gärtnerischen Aus- und Weiterbildung in Rorschach und Weinfelden rundeten Paul Mansers beruflichen Rucksack insofern ab, als er sich pädagogisch fit machen konnte, um das erworbene Gärtnerwissen weiterzugeben.

Mit dem Kauf eines kleinen Bauernhofs in Teufen erfüllte sich Paul Manser 2009 einen lang gehegten Traum. Dies bedeutete, die beruflichen Prioritäten neu zu ordnen und den anfänglich als Selbstversorgergarten angelegten Betrieb kontinuierlich zu einem kleinen kommerziellen Biobetrieb auszubauen. Nach anfänglichem Ab-Hof-Verkauf werden Gemüse, Früchte, Beeren und Produkte aus der eigenen Tierhaltung seit 2022 zusätzlich auf Wochenmärkten verkauft.

https://www.mansers-biohof.ch/