Paul Manser

Das Thema Nutzgarten zieht sich wie ein roter Faden durch seinen beruflichen Werdegang. Angefangen mit ersten Erfahrungen im elterlichen Nutzgarten über die 20jährige Selbständigkeit im Garten- und Landschaftsbau mit der Planung und dem Bau von verschiedensten Gemüsegärten konnten wertvolle Erfahrungen gesammelt werden. Die Weiterbildungen zum eidg. Dipl. Gärtnermeister beinhalteten das Thema Nutzgarten nur am Rande, wohl aber zugehörige Themen wie Boden, Kompostierung oder Pflanzenschutz und nicht zuletzt ein ausgeprägtes Verständis für Pflanzen im Allgemeinen. Auch die Grundbildung zum Landwirt EFZ brachte Paul Manser wertvolle Erkenntnisse, wenn auch aus einem anderen Blickwinkel, da die Wertschöpfung beim Landwirt über das Produkt und nicht über die Dienstleistung erfolgt und so der Ertrag in den Vordergrund rückt. Laufend wurden die Kenntnisse durch die Lektüre unzähligen Fachbüchern und den Besuch von Seminaren erweitert. Sich von Anfang an dem ökologischen Garten-und Gemüsebau verpflichtend, gehören Pioniere wie Gemüsebauer Eliot Coleman und Sepp und Josef Holzer mit seiner holzerischen Permakultur zu Pauls „nutzgärtnerischen“ Vorbildern.

Das Studium zum Berufsschullehrer Fachkunde und die Tätigkeit in der gartenbaulichen Grund- und Weiterbildung in Rorschach und Weinfelden vervollständigte Paul Mansers beruflichen Rucksack insofern, dass er sich pädagogisch fit machen konnte für das Vermitteln des gewonnenen Gärtnerwissens.

Mit dem Kauf eines kleinen Bauernhofes in Teufen ging 2009 für Paul Manser ein lange gehegter Traum in Erfüllung. Dies bedeutete, die beruflichen Prioritäten neu zu ordnen und den anfangs als angelegten Selbstversorgergarten kontinuierlich zu einem kommerziellen biologischen Kleinbetrieb auszubauen. Nach anfänglichem Verkauf der Produkte ab Hof werden Gemüse, Obst, Beeren und Erzeugnisse aus der hofeigenen Tierhaltung seit 2022 zusätzlich über Wochenmärkte abgesetzt.

https://www.mansers-biohof.ch/